Cách chế biến yến sào ngon và bổ

Tổ yến hay yến sào (gọi theo âm Hán Việt) vốn là một món ăn cao cấp nổi tiếng về giá trị dinh dưỡng. Món ăn của vua chúa xưa kia nay cũng được những người có điều kiện kinh tế dư dả tin dùng. Chế biến món ăn từ yến sao như nào cho ngon miệng và bổ dưỡng, dưới đây là một vài gợi ý chuyên trang tư vấn tiêu dùng blogthongminh.com gửi tới bạn.

cach-che-bien-yen-sao-ngon-va-bo

Các sản phẩm yến sào mà người tiêu dùng có thể lựa chọn cũng khá đa dạng như bạch yến, hồng yến, huyết yến...  Trong các loại này thì bạch yến chính là loại phổ biến nhất và huyết yến chính là loại có giá trị dinh dưỡng cao nhất cũng đắt đỏ nhất. Dù là loại yến nào, các bạn cũng có thể sử dụng để chế biến những món ăn phù hợp với gia đình mình.

Sơ chế ban đầu, tổ yến cần được ngâm vào nước lã chừng nửa giờ đến một giờ. Khi tổ yến tơi ra, cần nhặt sạch lông chim, tạp chất dính vào tổ và rút từng sợi yến như sợi miến ra, chuẩn bị chế biến thành những món ăn ngon lành, bổ dưỡng. Có những sản phẩm chế biến sẵn là yến sào rút lông mà bạn có thể lựa chọn để không mất quá nhiều công sơ chế.

1, Các món ăn ngọt: 

cach-che-bien-yen-sao-ngon-va-bo-1

Món yến chưng đường phèn là món ăn được biết tới nhiều nhất. Đặt vào bát nhỏ những miếng đường phèn trong vắt, thả yến đã làm sạch lên trên, đôi khi cho thêm lát sâm rồi hấp cách thủy. Đây là một món ăn thanh tao đã trở thành một cao lương mĩ vị từ ngàn xưa.

Yến hấp được chưng với đường phèn còn chè yến lại nấu với đường kính. Chè yến được tạo thành bằng cách đun nước đường kính, gạn vào bát cho thật trong rồi thả yến đã hấp chín vào.

Ngoài ra, để thêm sắc vị cho món yến hấp và chè yến, người ta cũng có thể sử dụng kèm những nguyên liệu khác như hạt sen, long nhãn hay trái cây trong những mùa nóng bức và tăng sự hấp dẫn với trẻ nhỏ.

2, Các món khai vị :

cach-che-bien-yen-sao-ngon-va-bo-3

Bên cạnh những món ngọt, những món khai vị với tổ yến vừa bổ dưỡng vừa kích thích vị giác cho người dùng.

Món yến thả được những người sành ăn xưa ưu chuộng. Gà giò hay gà mái tơ làm sạch, luộc trong nước sủi tăm cho chín tới rồi vớt ra xé thành từng miếng nhỏ. Yến đã hấp cách thủy cho vừa chín tới được thả chung với gà xé phay, chan nước dùng thật trong, thật nóng, bưng lên làm món khai vị cho các cụ cao niên trong mâm cỗ vừa dễ ăn lại vừa vô cùng sang trọng, tinh tế.

Món ăn cùng với gà còn có tổ yến tiềm gà ác, thuốc bắc. Để nấu món này, trước hết phải ngâm vỏ quýt cho nở mềm. Sau đó đun sôi vỏ quýt, trần gà đã làm sạch qua nước đó rồi vớt ra. Gà bấy giờ được cho cùng với thuốc bắc nấu trong độ một giờ. Yến và xá xíu được cho thêm vào sau đó, hấp cách thủy thêm một giờ. Đây là một món ăn mất nhiều thời gian chế biến nhưng được mệnh danh là “đại bổ” giúp tăng cường sinh lực, rất tốt cho người mới ốm dậy, người đang suy nhược.

cach-che-bien-yen-sao-ngon-va-bo-2

Trong sinh hoạt hiện đại, những món súp tổ yến được các bà mẹ tin dùng, nấu cho trẻ nhỏ, vừa dễ ăn vừa bổ. Súp yến có thể nấu cùng bí đỏ, các loại hải sản như cua, tôm.

Một món ăn khá cầu kì là yến nhồi bồ câu – món ăn của vua. Yến cùng với nấu mèo, nấm hương, cước cá mập được nhồi vào bụng bồ câu đã làm sạch, bỏ nội tạng, chưng cách thủy cho nhừ. Sau đó, rút xương bồ câu, vo tròn khối thịt nhồi yến này và cho lên chảo rán vàng. Đây là một món ăn có tính hàn nên cần giữ ấm bụng khi ăn.

Ngoài ra, món yến tiềm đu đủ cũng là một món ăn lạ miệng, giàu dưỡng chất. Yến, đường phèn và một chút nước được cho vào quả đu đủ đã bỏ ruột, đút lò tiềm khoảng nửa tiếng là xong.

cach-che-bien-yen-sao-ngon-va-bo-4

Tổ yến được mệnh danh là “vàng trắng” vì những giá trị dinh dưỡng phong phú của nó. Tổ yến có hàm lượng đạm cao, lượng mỡ thấp, có đủ các loại axit amin, có các nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho sự tạo máu, ổn định thần kinh, kích thích phân bào đổi mới cơ thể. Các món ăn từ tổ yến vẫn được dân gian tin dùng  với tác dụng bổ phổi, bổ huyết, ổn định trí nhớ, tăng sức đề kháng, đẹp da, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Những người nội trợ trong nhà có thể sử dụng  món ăn với tổ yến vừa làm phong phú bữa ăn của gia đình vừa có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho các thành viên như một sự quan tâm, chiều chuộng mà cũng có thể rất đơn giản, không mất nhiều công sức với những thiết bị nhà bếp hiện đại như nồi nấu cháo đa năng chẳng hạn.

Để lựa chọn được các sản phẩm hoặc dịch vụ chất lượng tốt, quý khách hàng cần tìm hiểu kỹ, cân nhắc giữa các đơn vị cung cấp, cung ứng sản phẩm, dịch vụ. Với dịch vụ chụp ảnh sản phẩm Hà Nội, quý khách cần cân nhắc địa chỉ chụp ảnh kinh nghiệm, concept chụp độc đáo … để có được những bức ảnh ấn tượng, thu hút nhất.

Trên đây là bài viết gợi ý các bạn cách chế biến yến sào thành những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình. Các bạn hãy cùng đón đọc những bài viết mới trong chuyên đề mẹ và bé để biết thêm những công thức món ăn, tư vấn sức khỏe và mẹo vặt cuộc sống nhé.

Bài liên quan

 

Lựa chọn đèn sưởi nhà tắm cho bà bầu và trẻ nhỏ…

 

 

Nên mua đèn sưởi hay quạt sưởi

 

 

Tông đơ cắt tóc cho trẻ em – những ưu điểm c…

 

 

Phào nẹp PU Prime vật liệu thay thế tuyệt vời cho …

 

 

So sánh dịch vụ chuyển phát nhanh quốc tế của các …

 

 

Đèn sưởi nhà tắm 2 bóng và 3 bóng nên chọn loại nà…

 

 

Cách chọn mua giấy dán tường phù hợp phong thủy…

 

 

Có nên dùng đèn sưởi nhà tắm trong phòng ngủ không…

 

 

Đèn sưởi nhà tắm Hans – đèn sưởi nhà tắm cho…

 

 

Đèn sưởi nhà tắm hãng nào tốt nhất

 

 

Sử dụng điều hòa nhiệt độ trong mùa đông đúng cách…

 

 

Phân biệt phào PU và phào PS

 

 

Có nên mua đèn sưởi nhà tắm không?

 

 

Có nên sử dụng sàn tre trong thiết kế nội thất khô…

 

 

Phân biệt sàn gỗ công nghiệp cao cấp và hàng kém c…

 

 

Sàn gỗ công nghiệp Thụy Sĩ Kronoswiss có tốt không…

 

 

Có nên mua tông đơ cắt tóc cho trẻ nhỏ không?…

 

 

Đèn sưởi nhà tắm có an toàn không?

 

 

Nên dùng đèn sưởi cho trẻ sơ sinh không?…

 

 

Dòng đèn sưởi điều khiển bằng smartphone hiện đại …

 

 

Có nên sử dụng vách tắm kính cường lực…

 

 

Sử dụng túi sưởi mùa đông – lợi và hại…

 

 

Làm trần nhôm phòng khách nên hay không nên?…

 

 

Nên lát sàn gỗ công nghiệp hay lót thảm trải sàn…

 

 

Lắp đặt quạt hút âm trần Hans cho nhà tắm…

 

 

Có nên mua sàn gỗ công nghiệp thanh lí không?…

 

 

Có nên tự sửa đèn sưởi nhà tắm không?…

 

 

Đánh giá sản phẩm tông đơ cắt tóc cho trẻ nhỏ Hasu…

 

 

Đánh giá các thiết bị sưởi ấm mùa đông: đèn sưởi, .. get more.

 

 

Dòng sản phẩm đèn sưởi nhà tắm cho bé tốt nhất…

 

 

Nên làm trần nhựa hay trần thạch cao

 

 

Những lợi ích của đèn sưởi nhà tắm có quạt…

 

 

So sánh trần nhựa và trần nhôm

 

 

Sử dụng máy lọc nước hai vòi nóng lạnh tiện dụng c…

 

 

Dòng sản phẩm đèn sưởi nhà tắm tốt nhất, bền nhất…

 

 

Sàn gỗ công nghiệp Bỉ QuickStep có tốt không?…

 

 

Đánh giá sản phẩm đèn sưởi nhà tắm Protex…

 

 

Thực nghiệm khả năng chịu nước của phào PU và phào…

 

 

Dòng đèn sưởi sử dụng bóng đèn tia hồng ngoại tốt …

 

 

So sánh trần nhựa Prime và trần nhựa nội địa…

 

.yuzo_related_post img{width:232px !important; height:222px !important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb{line-height:15px;background: !important;color:!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb:hover{background:#fcfcf4 !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb a{color:!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb a:hover{ color:}!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb:hover a{ color:!important;}
.yuzo_related_post .yuzo_text {color:!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb:hover .yuzo_text {color:!important;}
.yuzo_related_post .relatedthumb{ margin: 0px 0px 0px 0px; padding: 5px 5px 5px 5px; }

jQuery(document).ready(function( $ ){
//jQuery(‘.yuzo_related_post’).equalizer({ overflow : ‘relatedthumb’ });
jQuery(‘.yuzo_related_post .yuzo_wraps’).equalizer({ columns : ‘> div’ });
})